يجب أن يكون في قائمة كل مطعم إيطالي جيد وهو بلا شك أحد ألذ الحلويات على الإطلاق: التيراميسو. تعني كلمة تيراميسو ، المترجمة من الإيطالية ، “يسحبني إلى أعلى” ولسبب وجيه: يتم تحضير الأصل دائمًا باستخدام إسبرسو قوي ويعمل كقطعة نقود حقيقية. مذاق الحلوى الكريمية لذيذة بشكل لا يصدق وتوفر متعة طهي لا توصف من اللقمة الأولى. البيض ، والكاكاو ، والماسكاربوني ، وأصابع السيدة ، والإسبريسو ، واعتمادًا على ذوقك ، اندفاعة من أماريتو – هذه هي المكونات الكلاسيكية التي تستخدم في المتغيرات التقليدية. ولكن بالإضافة إلى الكلاسيكية ، تمت إضافة العديد من التفسيرات الجديدة التي طعمها بنفس الجودة. وبما أنه موسم الفراولة حاليًا ، نود تحضير تيراميسو الفراولة الكريمية في كوب! سواء كانت خالية من البيض أو نباتية أو منخفضة الكربوهيدرات – دلل عائلتك وجرب بعض الوصفات التالية!
تيراميسو فراولة كلاسيكية في كوب للتمتع المطلق
فواكه جميلة ، محضرة بسرعة وبدون خبز – تيراميسو الفراولة هذا في كوب ببساطة طعمه مثل الصيف ويسحرنا بطعمه المنعش الرائع!
المكونات لحصص 6:
- حوالي 12 سيدة الأصابع
- 4 بيضات
- 450 جرام من الماسكاربوني
- حوالي 1 كيلو جرام من الفراولة الطازجة
- 200 جرام من السكر الحبيبي
- 50 مل اسبريسو بارد وقوي
- حسب ذوقك ، 2-3 ملاعق كبيرة من أماريتو ليكيور
تحضير:
- أولاً ، نظف نصف الفراولة وهرسها جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي. نقطع الفراولة المتبقية إلى شرائح.
- ضعي الهريس مع ملعقتين كبيرتين من السكر في قدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- نفصل بياض البيض وصفار البيض ونخفق الصفار مع 150 جرام من السكر بسرعة منخفضة لمدة 5-7 دقائق حتى تتكون كتلة بيضاء قشدية.
- بعد ذلك ، اخفق بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يجمد.
- اخلطي الماسكاربوني ببطء في خليط صفار البيض وقلبي جيدًا حتى يصبح ناعمًا بملعقة خشبية.
- الآن قم بطي بياض البيض ببطء وحرك كل شيء في كتلة ناعمة.
- قسّم إصبع الإسفنج إلى قطع صغيرة وضعها في الزجاج كطبقة أولى. رشي عليها القليل من الإسبريسو.
- ثم اسكب بعض هريس الفراولة وافرد قطع الفراولة فوقه. غطيه بكريم المسكربون.
- كرر الخطوة السابقة للطبقة الثانية وضع الفراولة تيراميسو في الكوب بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- تزين ببعض الفراولة الطازجة والنعناع الطازج وتقدم!
تيراميسو فراولة لذيذة بدون بيض
أيضًا ، إذا كنت لا ترغب في تناول بيضة نيئة لسبب ما ، فلا داعي للذهاب بدون هذه الحلوى السماوية! منعش للغاية وليس حلوًا جدًا أيضًا – هذه الفراولة تيراميسو في كوب بدون بيض ستكون نجمة حفلتك القادمة ، نعدك بذلك! سواء كنت تقوم بهرس نصف الفراولة أم لا ، الأمر متروك لك تمامًا – في كلتا الحالتين سيكون مذاقها رائعًا!
مكونات 4 أكواب:
- 8 أصابع
- 500 جرام من الفراولة الطازجة
- 500 جرام من الماسكاربوني
- 50 جرام سكر
- 1 علبة سكر الفانيليا
- 60 مل إسبريسو بارد وقوي
- أماريتو ليكيور ، إذا أردت
تحضير:
- اخلطي الماسكاربوني مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا وضعيه في الثلاجة.
- نظفي الفراولة وقطعيها إلى شرائح صغيرة.
- ضعي شرائح الفراولة على حافة الكوب.
- قطع إصبع الإسفنج إلى قطع ووضعها في الزجاج.
- رشي عليها الإسبرسو ووزعي طبقة من كريم الماسكاربوني على الوجه.
- زينيه بالفراولة وكرري الخطوة السابقة للطبقة الثانية.
- ضعي الفراولة تيراميسو في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يُزين بالفراولة ويُقدّم.
تيراميسو فراولة نباتية في كوب
نعم لقد قرأت بشكل صحيح! يمكن أيضًا تحضير تيراميسو الفراولة في كوب نباتي وطعمه جيد ومنعش! لطيف ودسم ولذيذ – لن يلاحظ أحد الفرق.
المكونات لكأسين:
- 4-5 سيدة الأصابع
- 150 جرام من الفراولة الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 150 جرام من الكاجو منقوع في الماء لمدة ساعتين على الأقل
- 60 مل من حليب اللوز
- 80 جرام من كريمة اللوز أو كريمة الصويا
- 1 علبة سكر الفانيليا
- 30 مل اسبريسو قوي
تحضير:
- تُقطّع 100 جرام من الفراولة وتُوضع في الخلاط وتُهرس في صلصة رائعة.
- اشطف الكاجو وصفيه. ضعي في الخلاط مع حليب اللوز وهرس حتى تحصلي على مزيج ناعم – هذا ماسكاربوني نباتي.
- اخلطي الماسكاربوني النباتي مع السكر البودرة وسكر الفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اخفقي كريمة اللوز بالخلاط اليدوي حتى تتجمد ثم قومي بطيها برفق في الماسكاربوني.
- قسّم إصبع إسفنجة إلى قطع صغيرة وضعها في الزجاج. رشي عليها الإسبرسو ثم ضعي فوقها الماسكاربوني والفراولة.
- كرري العملية وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- زيّني الكاكاو والفراولة الطازجة والفويلا – فاكهة التيراميسو بالفراولة النباتية في الكوب جاهزة!
نوع منخفض الكربوهيدرات للاستمتاع المطلق دون ندم
هل تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أم أنك تستعيد لياقتك في الصيف؟ ثم هذا التيراميسو الفراولة منخفض الكربوهيدرات في كوب هو بالضبط الحلوى المناسبة لك! السر؟ سيدة الأصابع محلية الصنع ، بالطبع.
مكونات صلصة الفراولة:
- 150 جرام فراولة
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة إريثريتول
- 120 مل من الماء
أصابع سيدة منخفضة الكربوهيدرات:
- 110 جرام زبدة طرية
- 45 جرام من الإريثريتول
- 4 بيضات ، مفصولة
- 55 جرام دقيق جوز الهند
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 60 مل من الماء
- رشة من الملح
كريم ماسكاربوني:
- 450 جرام من الماسكاربوني
- 230 جرام كريمة مخفوقة
- 30 جرام من مسحوق الإريثريتول
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 300 جرام فراولة
تحضير:
- لعمل الصلصة ، قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر صغير مع باقي المكونات. يُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- أخرجه من الموقد واتركه يبرد.
- بالنسبة للبسكويت منخفض الكربوهيدرات ، سخني الفرن إلى 180 درجة.
- اخلطي الزبدة مع الإريثريتول حتى تصبح كريمية. أضيفي صفار البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي كل شيء جيدًا.
- يضاف دقيق جوز الهند والملح والبيكنج باودر ويخلط جيدا.
- في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد وأضيفيه بحذر إلى خليط صفار البيض.
- ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز ووزعيها على نحو سلس.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دعها تبرد تمامًا وتقطع على شكل سيدة الأصابع.
- تخلط جميع مكونات الكريمة ويقلب إلى كتلة ناعمة.
- الآن قم بتقسيم إصبع إسفنجي إلى قطع صغيرة وضعها في الزجاج.
- تُغطى بطبقة من صلصة الفراولة وكريمة الماسكاربوني.
- كرر العملية وضع البرطمانات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- زينها بالفراولة الطازجة ويمكنك الاستمتاع بتيراميسو الفراولة منخفض الكربوهيدرات في كوب!
