هناك شاي أخضر جديد وأقوى في المدينة! ماتشا عبارة عن مسحوق شاي أخضر جيد نشأ في اليابان في القرن الثاني عشر. هذه شاي ماتشا له طعم قوي وترابي مع قوام رغوي. يكمن الاختلاف بين الشاي الأخضر العادي وشاي ماتشا في المعالجة. يستخدم شاي الماتشا أوراق الشاي الكاملة التي تم طحنها وتحويلها إلى مسحوق ناعم. من المثير للاهتمام أن عشرة أكواب من الشاي الأخضر التقليدي تعادل فعالية كوب واحد من الماتشا.
كيفية صنع شاي الماتشا الأخضر?
يتم تقديم الطريقة اليابانية التقليدية لتحضير شاي ماتشا الأخضر مع هذه الإرشادات المصورة. يرجى ملاحظة أنه من المستحسن في الأسابيع القليلة الأولى أن تبدأ بحصة 1/4 (نصف ملعقة صغيرة) حتى يتمكن جسمك من التكيف معها.
طقم شاي ماتشا
تعرف على ملحقات ماتشا: خفاقة من الخيزران مصنوعة يدويًا (تسمى شاسن) ، وعاء شاي (ماتشا تشوان) ، ملعقة قياس (تشاشكو) ، مصفاة شاي وبالطبع مسحوق ماتشا.
لطهي كوب من الماتشا ، أضف 1½2 ملاعق من الخيزران (حوالي 2 جرام أو نصف ملعقة صغيرة) من مسحوق الماتشا إلى المنخل..
نخل مسحوق الماتشا في وعاء الشاي حتى لا تكون هناك كتل.
بعد نخل المسحوق ، يجب أن يبدو هكذا. جميل، أليس كذلك?
صب الماء المغلي (حوالي 50 مل) في كوب شاي ، ثم اتركه ليبرد لمدة دقيقة. صب الماء الساخن في الوعاء مع مسحوق الماتشا.
اخفقي الشاي بالمضرب. أرخ معصمك ، ثم حركه بحركة دائرية لطيفة للحصول على شاي رقيق وسلس وحركة سريعة على شكل حرف “M” أو “W” لشرب شاي رغوي. (كلا النوعين لهما أيضًا روائح ونكهات مختلفة قليلاً) قلبي لمدة 10-15 ثانية حتى يتحول الشاي إلى اللون الأخضر الفاتح.
صب شاي الماتشا في كوب شاي. اشربه مباشرة بعد صنعه ، حيث أن المسحوق سوف يستقر في قاع الكوب بعد فترة.
لا يمكن شرب ماتشا فحسب ، بل يمكن تناوله أيضًا
هذا هو الجزء الممتع! لأن ماتشا تأتي في شكل مسحوق ، يمكنك مزجها مع أي شيء! ما رأيك في الفطائر الخضراء أو الفطائر أو الكعك أو الخبز?