فطيرة الجبن هي متعة حقيقية بكل أشكالها. وخاصة عندما يتم تحضيرها في شكل كعك سهل الاستخدام. فطائر كعكة الجبن ليست بأي حال من الأحوال أدنى من أقاربها الكبار ويمكن ببساطة أن تؤكل خارج متناول اليد. في مقال اليوم ، ستجد وصفات فطيرة الجبن الرائعة التي يلعق بها الأطفال والكبار أصابعهم.
مافن تشيز كيك الشوكولاتة
هل ترغب في مفاجأة عائلتك في عطلة نهاية الأسبوع بوجبة فطور رائعة أو إغراء لذيذ لتناول القهوة في فترة ما بعد الظهر؟ فطائر كعكة الجبن بالشوكولاتة هي الحلم المطلق لكل محبي الشوكولاتة.
مكونات 16 فطيرة تشيز كيك الشوكولاتة:
حشوة كعكة الجبن بالشوكولاتة:
230 جرام جبنة كريمية
120 جرام سكر
1 بيضة ، درجة حرارة الغرفة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 كوب رقائق شوكولاتة
مافن الشوكولاتة:
260 جرام دقيق
60 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
100 غرام زيت جوز الهند، ذائبة
130 جرام سكر
1 بيضة ، درجة حرارة الغرفة
230 جرام زبادي يوناني
50 مل من الحليب
50 مل قهوة قوية باردة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3/4 كوب رقائق شوكولاتة
ضعي شرائح من ورق الزبدة في قالب مافن وضعيه جانبًا. يسخن الفرن على 200 درجة.
للحشوة ، اخلطي الجبن الكريمي والسكر في وعاء متوسط الحجم حتى تحصلي على مزيج خفيف ورقيق. أضف البيض ومستخلص الفانيليا واستمر في التقليب. أخيرًا أضيفي رقائق الشوكولاتة وخزنيها في كيس بسحاب في الثلاجة لحين الاستخدام.
في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح معًا. ضع جانبا. اخفقي زيت جوز الهند والسكر في وعاء منفصل. نضيف البيض واللبن اليوناني والحليب والقهوة وخلاصة الفانيليا ونخلط كل شيء جيداً. أضف الآن المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وحرك 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة.
نضع العجينة في كيس ونقطع زاوية واحدة. املأ الكعك في منتصف الطريق. حاول أن تحافظ على الوسط مجانيًا قدر الإمكان. العجين سميك.
أحضر حشوة التشيز كيك من الثلاجة ، واقطع أحد الجوانب واضغط على طرف الكيس في منتصف الخليط. احقن بعضاً من الحشوة وأضف ملعقة كبيرة من خليط عجينة الشوكولاتة لكل منها. يرش برقائق الشوكولاتة.
اخبزي مافن تشيز كيك الشوكولاتة على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق. قم بتبديل درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة أخرى.
وصفة لعمل فطائر التوت بالجبن بدون خبز
ستكون الوصفة التالية هي اقتراح الوصفة التالية بالنسبة لك. إنها مصنوعة من توت العليق والشمندر ومن المؤكد أنها ستغذي ذوقك بمزيج رائع من الملمس والنكهة. كما أنها مليئة بالعديد من العناصر الغذائية ، مثل الألياف والفيتامينات C و K والنحاس والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية. المكونات التالية مطلوبة لهذه الحساسية:
لتحضير قاعدة البقان بالشوكولاتة:
125 جرام جوز البقان الخام
150 جرام تمر منزوع النوى
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غامق
1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر
لتحضير حشوة كعكة الجبن بالتوت:
50 جرام كاجو خام
عصير 2 ليمون طازج
حبة شمندر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع
170 جرام من توت العليق الطازج
50 جم زيت جوز الهند، ذائبة
120 جرام زبادي يوناني
120 مل حليب جوز الهند كامل الدسم ، مبرد
80 مل من شراب القيقب النقي
يُسكب الماء الساخن المغلي فوق الكاجو النيء ويُنقع لمدة ساعة. قم بمعالجة البقان الخام إلى خليط خشن في معالج الطعام. أضيفي التمر ومسحوق الكاكاو وملح البحر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضع شريطًا من ورق البرشمان في كل وعاء مافن ووزع مزيج تمر البقان بالتساوي فوقها.
لتحضير حشوة كعكة الجبن والتوت ، ضعي الكاجو الملين والمصفى والمكونات المتبقية في الخلاط.
امزج كل شيء في كتلة ناعمة جدًا. كلما كان هذا الخليط أكثر نعومة ، كلما كانت فطائر كعكة الجبن الملونة أكثر دسمًا. الآن صب الحشوة بالتساوي في كل صينية مافن. ضعي فطائر الجبن الخالية من الدقيق في الفريزر واتركيه في الفريزر لمدة 1-2 ساعة.
فطائر تشيز كيك نباتية
إذا كنت ترغب في خبز فطائر الجبن النباتية ، يمكنك تجربة الوصفة التالية للحلوى بتنسيق صغير مع التوت الأزرق. جرب مزيج حشوة الكاجو الكريمية على قاعدة من البرقوق واللوز اللذيذ.
المكونات لحصص 9:
قاعدة الكعك:
70 جرام لوز
1/4 كوب برقوق
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
حشوة:
230 جرام كاجو منقوع طوال الليل
6 ملاعق كبيرة شراب القيقب
نكهة ليمونة واحدة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
50 جم زيت جوز الهند، ذائبة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
340 جرام من العنب البري الطازج (إذا كان مجمداً ، يرجى إذابة الثلج قبل الاستخدام)
سخني الفرن على 160 درجة. تُبطن صينية المافن بشرائط من ورق الخبز.
يقطع اللوز في محضر الطعام. نضيف البرقوق والملح ومسحوق الخبز وزيت جوز الهند والفانيليا واستمر في تحضير الخليط حتى تتكون عجينة متفتتة.
انشر الخليط النهائي بالتساوي (حوالي 2 ملاعق كبيرة لكل منهما) في أكواب المافن واضغط بشكل مسطح بأصابعك. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق. دع قاعدة الكعك تبرد تمامًا.
صفي الكاجو واستخدمي محضر الطعام لعمل عجينة ناعمة. نضيف الصبار وقشر الليمون وعصير الليمون وزيت جوز الهند واستمر في التقليب. يجب أن تكون النتيجة هريسًا ناعمًا ودسمًا.
ثم نضيف الفانيليا والملح ونصف حبات العنب البري ونخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف التوت المتبقي ويقلب كل شيء في كتلة كريمية.
انشر خليط التوت الأزرق على قاعدة الكعك. ضع الكعك في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل. ضعيها في الثلاجة قبل بضع ساعات من التقديم واتركيها تذوب.
فطائر الجبن منخفضة الكربوهيدرات
إذا كنت تسعى جاهدة لاتباع نظام غذائي متوازن وتفضل الأطباق منخفضة الكربوهيدرات ، فلن تضطر إلى الذهاب بدون حلوى دسمة ولذيذة. لقد اخترنا لك وصفة رائعة لعمل فطائر الجبن منخفضة الكربوهيدرات ، والتي يتم تحضيرها بدون خبز. إذا شعرت فجأة وكأنك شيء حلو ، يمكنك ببساطة إخراجه من الفريزر والاستمتاع به دون ضمير. ستحتاج إلى المكونات التالية لعمل فطائر كعكة الجبن الخالية من الدقيق:
50 جرام طحين لوز
60 جرام زبدة ذائبة
450 جرام جبنة كريمية
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف كوب من المُحلي مثل الإريثريتول أو إكسيليتول أو سبليندا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ضعي 12 قطعة مافن في صينية الخبز ببطانات ورق مافن. اخلطي دقيق اللوز والزبدة جيدًا في وعاء. الآن قم بتوزيع الخليط في القوالب واضغط على الكتلة بأصابعك. اخلطي باقي المكونات بالخلاط اليدوي. انشر خليط الجبن الكريمي بالتساوي على قاعدة الزبدة ودقيق اللوز. ضعي صينية المافن في الفريزر واتركي كعك الجبن يتجمد لمدة ساعتين على الأقل. دع فطائر كعكة الجبن منخفضة الكربوهيدرات تذوب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات تقريبًا قبل التقديم.
خبز مافن تشيز كيك سريع مع ستريوسل
لقد أرفقنا وصفة سريعة لفطائر الجبن مع ستريوسيل. فيما يلي مكونات 12 كعكة صغيرة من الجبن:
24 قطعة من بسكويت ريتز أو غيرها من المقرمشات المستديرة + المزيد من المقرمشات
450 جرام جبنة كريمية
100 غرام من السكر
120 جرام زبدة الفول السوداني
120 جرام كريما حامضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيض
بالنسبة لقاعدة الكعك ، يتم تغليف قطعتين من البسكويت بزبدة الفول السوداني ويتم تجميعهما معًا مثل شطيرة. ضع شطائر زبدة الفول السوداني الصغيرة في قوالب المافن. يُمزج الجبن الكريمي مع السكر في وعاء كبير. ثم نضيف زبدة الفول السوداني والقشدة الحامضة والفانيليا والبيض. الآن اسكب خليط الجبن الكريمي فوق البسكويت واملأ أكواب المافن حتى ¾. سحق بعض البسكويت ورشيها فوق فطائر التشيز كيك. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 135 درجة مئوية ، اتركيها تبرد واستمتع بها!