يجب على أي شخص يعاني من عدم تحمل الغلوتين أو يتعمد تجنب المنتجات المحتوية على الغلوتين أن يغير نظامه الغذائي ويستخدم بدائل مناسبة. يجب تحويل الوصفات للخبز الخالي من الغلوتين وتكون في بعض الأحيان تحديًا حقيقيًا لأن الغلوتين يوفر خصائص الخبز الجيدة. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك إعداد العديد من الأطباق الشهية بدون دقيق أو بحبوب خالية من الغلوتين. لقد جمعنا لك بعض الأفكار والوصفات لنجعلها صحية ولذيذة الفطائر الخالية من الطحين يمكن أن تستعد.
فطائر الموز واللوز اللذيذة بدون دقيق أو سكر
إذا كنت في حالة مزاجية لتناول شيء حلو على الإفطار ، يمكنك صنع فطائر صغيرة لذيذة بالموز وبدون دقيق. هذه الوصفة مناسبة جدًا أيضًا كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. من الأفضل استخدام الموز الناضج لجعل الفطائر لذيذة وحلوة ولذيذة. بالنسبة لفطائر الموز ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 موزات
- 6 بيضات
- 60 جرام لوز مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- دهون للقلي
- العسل أو شراب القيقب أو الفاكهة للتزيين
زيني الفطائر بدون دقيق حسب ذوقك
اهرسي الموز المقشر في وعاء وأضيفي باقي المكونات إلى خليط الموز. تغلب على جميع المكونات بخلاط يدوي. ضعي مغرفة في المقلاة المدهونة والمسخنة بالفعل واخبزي البان كيك لمدة 1-2 دقيقة على جانب واحد. اقلب البان كيك بمجرد أن يتحول إلى اللون البني الذهبي ومقرمش حول الأطراف. يقلى الجانب الآخر على نار متوسطة بنفس الطريقة.
برج فطيرة جذاب مع جيلي الفاكهة
رتبي الفطائر الجاهزة على الأطباق وزينيها حسب الرغبة. باستخدام الفطائر الصغيرة ، يمكنك بناء أبراج رائعة تجذب الانتباه حقًا. يمكنك بالطبع تعديل وصفة هذه الفطائر الخفيفة بالفواكه كما يحلو لك. يمكنك أيضًا تقليب فواكه أخرى في خليط الموز.
ميني بان كيك بدون طحين مع بذور الشيا
إذا قمت بتعديل وصفة فطائر الموز واللوز قليلاً وتركت اللوز المطحون ، ستحصل على فطائر صحية ولذيذة ستشبعك أيضًا لفترة طويلة. بدلًا من ذلك ، استخدم ملعقة ونصف من بذور الشيا لمزيج البان كيك. تحب الفطائر الخالية من الغلوتين أن تكون صغيرة. يُسكب القليل من الخليط في المقلاة ويُقلى الفطائر الصغيرة على كلا الجانبين. تبدو الفطائر جذابة للغاية ويمكن أن تكون حلوى متطورة.
إغراء خالٍ من الغلوتين – فطيرة مع الآيس كريم والماسكاربوني
للتقديم ، يمكنك رش البان كيك بالعسل ، ووضع كرة ثلج في الأعلى وتقديمها مع نشارة الشوكولاتة أو قشر الليمون المبشور. يمكنك أيضًا إنشاء مزيج متناغم مع كريم مسكربون وآيس كريم إسبيسو وشوكولاتة.
فطائر على الطريقة الفرنسية تقدم بدون دقيق
هل تريد مفاجأة ضيوفك بحلوى على الطريقة الفرنسية؟ اصنع صلصة برتقال لذيذة وعطرية. للقيام بذلك ، سخني 100 جرام زبدة و 75 جرام سكر في المقلاة حتى يذوب السكر. بمجرد أن يبدأ الخليط في التكرمل ، أضيفي العصير وقشر برتقالة.
الاستمتاع بالشوكولاتة مع ثمار الغابة
ينضج السائل لبضع دقائق حتى يتكاثف قليلاً. أخيرًا ، أضيفي اندفاعة من الكونياك واسكبي الصلصة فوق الكريب. لإغراء الشوكولاتة ، يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو إلى الخليط وتغطية الفطائر بالنوتيلا. تتناغم مكسرات المكاديميا وفاكهة الغابة مع الشوكولاتة وتختتم المذاق.
كلاسيكي رقيق أو صغير ومثير
سواء اخترت الفطائر الكلاسيكية الرقيقة أو النسخة المصغرة ، يمكنك التنويع والتجربة مع اختيار المكونات والتزيين. الفطائر الصغيرة أسهل في التقليب وتكون أكثر سمكًا قليلاً. من ناحية أخرى ، يمكن تكرير الفطائر بحشوات مختلفة وتجميعها بطرق مختلفة ، ويمكن قلبها بقليل من التأرجح والممارسة.
فطائر خالية من الغلوتين بدون دقيق مع دقيق الشوفان
لبداية يوم لذيذة ، تعد الفطائر مع دقيق الشوفان خيارًا صحيًا للإفطار. تُخبز على شكل فطائر صغيرة وتُقدم مع مربى التين ورقائق اللوز ، فهي ملفتة للنظر وتوفر طاقة كافية لليوم.
مكونات 4-6 فطائر:
- 1 بيضة
- 1 كوب دقيق الشوفان
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- فانيلا
- الدهون في المقلاة
دسمة ومتنوعة
أولاً ، طحن دقيق الشوفان وخلطه مع باقي المكونات. تُخبز فطائر الشوفان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. عندما يتعلق الأمر بالاختيار من بين حشوات الفطائر ، يمكنك اختيار ما تريد القيام به. فطائر الشوفان أيضًا مذاق لذيذ مع حشوة دسمة. مع حشوة لذيذة أو محشوة بالجبن والسبانخ ، تعتبر الفطائر علاجًا صحيًا.
فطائر اللياقة البدنية الخالية من الطحين
أولئك الذين يأكلون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ويمارسون الكثير من الرياضة يمكنهم الآن وبعد ذلك إرضاء شهيتهم للحلويات والاستمتاع بالمأكولات الشهية دون ندم. للحصول على الفطائر اللذيذة التي تحتوي على الكثير من البروتين ، فأنت بحاجة إلى هذه المكونات الثلاثة:
- 50 جرام مارجار كوارك
- 30 جرام مسحوق بروتين
- 4 بياض بيض
الفطائر منخفضة السعرات الحرارية مع التفاح والكوارك تتصدر
قلبي جميع المكونات معًا حتى تتشكل كتلة متجانسة واقلي الفطائر أو الفطائر على كلا الجانبين. صقل الفطائر منخفضة الكربوهيدرات بالجبن والفواكه أو حسب ذوقك الخاص.
فطائر اللبن الخالية من الغلوتين بدون دقيق
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع بفطيرة تقليدية ، يمكنك تجربة هذه الوصفة مع الدقيق الخالي من الغلوتين:
- 180 دقيق خالي من الغلوتين (مثل دقيق الصويا)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- 1 بيضة
- 400 مل من اللبن
- كيس واحد من سكر الفانيليا
صقل الفطائر بالشوكولاتة والفواكه بالكراميل
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر واخلطي البيض مع سكر الفانيليا والسكر والملح. نضيف اللبن الرائب ثم نضيف الدقيق. تُخبز الفطائر اللذيذة في مقلاة كالمعتاد وتُزين بالشوكولاتة والفراولة أو الموز.
فطائر محشوة بصلصة الفانيليا والراوند
هذه الفطائر الخالية من الغلوتين مع صلصة الراوند والفانيليا لذيذة حقًا. للحصول على مذاق فاكهي أكثر ، يمكنك تبخير الراوند في القليل من الماء مع هلام الكشمش وتزيين الفطائر به مع الصلصة.
فطائر الدخن العصير
يمكنك أيضًا صنع فطائر غنية بالعصارة ورقيقة من الدخن. لهذا تحتاج المكونات التالية:
- 2 بيض
- 40 جرام دخن
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- قليل من الملح
- زيت للقلي
اسلقي الدخن في الماء لبضع دقائق مع التقليب مرارًا وتكرارًا. ارفع القدر من على الموقد ثم اترك الدخن ينقع. اخلطي جميع المكونات معًا وقلبي الدخن المطبوخ. اقلي الفطائر وأخيراً ادهنها بالمربى أو العسل أو رشها بالسكر البودرة.
الفطائر القلبية الخالية من الدقيق مع حشوة الفطر والجبن
يمكن أن تكون فطائر الدخن أيضًا وجبة غداء صحية ومغذية. حشوة دسمة من الفطر والجبن والبصل الأخضر ، متبلة بأعشاب مختلفة وتقدم على الطبق مع القليل من الخس ، من المؤكد أنها ستجلب التنوع إلى المائدة.
حشوات نقية ودسمة
نرحب بك أيضًا لتحضير جبنة كريمية وحشوة أعشاب أو فوق الفطائر بسمك السلمون المدخن في صوص الكريمة والشبت وتقديم لفائف البان كيك على الطبق.
الفطائر الخالية من الطحين مع حشو نباتي
إذا كنت ترغب في تحضير وجبة غداء خفيفة ، يمكنك تقديم الكريب الرقيق مع حشوة نباتية مصنوعة من مكعبات خضروات متنوعة. ورود البروكلي المقرمشة والذرة والكوسا والجزر مع الثوم وتغميس الأعشاب هي مزيج طازج ومظهر جذاب للغاية.