معظمنا يحب الصيف. ولما لا؟ يرمز الصيف إلى الشمس والإجازة ووفرة من الفواكه والخضروات الطازجة واللذيذة. بالطبع ، البطيخ هو المفضل المطلق في حرارة الصيف لأنه يبرد ، يروي العطش ومذاق رائع في نفس الوقت. عندما نرى كومة البطيخ في السوق أو على شاشات العرض في السوبر ماركت ، نعتقد غالبًا أن اختيار البطيخ الناضج والعصير والحلو هو مجرد حظ. لكن هناك بعض الخصائص التي يمكن استخدامها لمعرفة ما إذا كان البطيخ ناضجًا أم لا. سنشرح ما هذه في لحظة!
كيف يمكنك معرفة نضج البطيخ؟?
كثير من الناس ليس لديهم فكرة عن كيفية اختيار البطيخ الجيد. إنهم ينقرون على الفاكهة بأيديهم فقط ولا يعرفون بالضبط ماذا يفعلون. في حين أن اختيار البطيخ اللطيف من خلال المظهر يمكن أن يكون مهمة صعبة إلى حد ما ، إلا أن هناك بعض الحيل التي يمكن أن تساعد في هذا المسعى. في الواقع ، يمكنك معرفة ما إذا كان البطيخ قد نضج دون الحاجة إلى قطعه. إليك بعض النصائح من المزارعين ذوي الخبرة لمساعدتك في اختيار أفضل بطيخ في السوق.
لون البطيخ
يمكنك استخدام اللون لمعرفة ما إذا كانت الثمرة ناضجة بدرجة كافية. يجب أن يكون البطيخ المثالي أخضر داكن وغير لامع يكون. إذا كان السطح لامعًا ولم تكن الخطوط واضحة ، فهذا يعني أن البطيخ لم ينضج بعد.
الشكل الصحيح
ألق نظرة فاحصة على البطيخ. كثير من الناس لا يعرفون أن المزارعين يميزون البطيخ حسب الجنس. على سبيل المثال ، “للذكور” شكل ممدود وطعم مائي ، بينما “إناث” جولة وأحلى من ذلك بكثير نكون.
وزن وحجم البطيخ
يجب أن يكون البطيخ الجيد مناسبًا لحجمه يشعر بالثقل. هذا يدل على أنها مليئة بالماء وناضجة بشكل جميل.
حاول مقارنة وزن البطيخ بحجم آخر مشابه. الأثقل هو الأكثر نضجًا. تنطبق هذه التوصية بالكامل على معظم الفواكه والخضروات.
ماذا تعني البقع على البطيخ?
عادة ما تكون هناك بقعة على البطيخ. هذا ليس عيبًا في الجودة ، ولكنه بصمة لمكان وجوده على الأرض. لا يزال يشار إليها على أنها بقعة دعم ويجب ألا يزيد قطرها عن 10 سم. إذا كان حجمها أكبر ، فهذا يعني أن الفاكهة كانت في الحقل لفترة طويلة وقد تكون بالفعل مائية ولا طعم لها.
يحتوي البطيخ الناضج على قشدية صفراء أو صفراء بقع برتقالية صفراء, لكنها ليست بيضاء أبدًا. كلما كانت البقعة أغمق ، كان ذلك أفضل. إذا كان لونه أبيض أو غير ملحوظ ، فهذا يعني أنه تم قطفه مبكرًا جدًا ولم ينضج.
يتكون من التلقيح المتكرر للزهور بواسطة النحل شبكي بقع بنية اللون على البطيخ. كلما زاد عدد البقع ، أصبح لطيفًا.
اختبار النضج عن طريق النقر على البطيخ
الأسلوب الأكثر شيوعًا للتعرف على البطيخ الناضج هو النقر عليه. الشهير اختبار القرقعة ليست مهمة سهلة ، لكن يعتقد العديد من محبي البطيخ أن الطريقة تعمل حقًا.
اضغط على الفاكهة بمفاصل أصابعك واستمع إلى الصوت الذي تصدره. يبدو البطيخ الناضج أجوف ومملة. لذلك عليك أن تسمع صوتًا يتردد صداه في الداخل. يمكن التعرف على درجة نضج البطيخ من خلال هذا الصدى.
الجذع
التابع مراقبة بتطفل يوضح أيضًا ما إذا كانت البطيخ قد نضجت أم لا. يجب عليه جفت ولم تعد تظهر جديدة.
إذا كان الجذع أخضر ، فهذا يعني على الأرجح أنه تم قطف الثمرة مبكرًا جدًا ولم تنضج بعد.
متى تنضج البطيخ؟?
يبدأ موسم البطيخ الرئيسي في أوروبا في أوائل الصيف. يتم استيرادها بشكل أساسي إلى ألمانيا من إسبانيا وإيران وإيطاليا وإسرائيل وتركيا. نظرًا لأن النقل قد يستغرق من بضعة أيام إلى أسابيع ، فإن الثمار في بعض الأحيان لا تنضج تمامًا. من حيث المبدأ ، لا يزال بإمكان البطيخ أن ينضج بعد قطفه ، لكن هذا له تأثير على الطعم.
كم من الوقت يستغرق البطيخ لينضج؟ حوالي أربعة أشهر. أفضل وقت للبطيخ الحلو والعصير أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. ثم تنضج بشكل طبيعي ، دون استخدام المواد الضارة.
متى يكون البطيخ حان وقت الحصاد في حديقتك الخاصة? اخدش البطيخ. إذا لاحظت رائحة مكثفة وطازجة من هناك ، فيمكن حصاد الثمرة.
البطيخ: كم من الوقت يمكن الاحتفاظ به؟?
بعد أن تشتري أفضل بطيخ ، لا تحتفظ به لفترة أطول من ذلك 4 أيام في مكان مظلم وبارد تشغيل.
إذا كنت تريد الاحتفاظ بالبطيخ لفترة أطول ، ضعه في الثلاجة. واحد يحفظ في ثلاجة تقليدية حبة بطيخ كاملة تصل إلى 27 يومًا.
من المحتمل ألا تقطع البطيخ كله ، نصفه فقط. يمكن لف البطيخ المقطوع بالفعل بألومنيوم أو غلاف بلاستيكي حتى 3 أيام في الثلاجة متجر. بالنسبة للقطع الصغيرة ، يمكنك استخدام أوعية تخزين الطعام محكمة الإغلاق أو أكياس قابلة للإغلاق لإبقائها طازجة ومنعها من الجفاف. تناول هذه الأطعمة أيضًا في غضون الأيام الثلاثة القادمة.