طعام أصابع عشية رأس السنة الجديدة: أشهى وصفات البدء لاحتفال خالٍ من الإجهاد!

بالنسبة لجميع الأشخاص الذين يفضلون الاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة في المنزل ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه كل عام حول ماذا يأكلون. هل تقيم حفلة ليلة رأس السنة بنفسك هذا العام ، لكن لا تشعر برغبة في تناول الراكليت بعد الآن ولا ترغب في قضاء ساعات في المطبخ؟ إذن ماذا عن بوفيه لذيذ ليلة رأس السنة الجديدة ، والذي يقدم مجموعة كبيرة من الأطباق المختلفة؟ يمكن إعداد معظم وصفات طعام الأصابع بسرعة وخالية من الإجهاد ، فهي لذيذة للغاية وتضمن أقصى قدر من المتعة! دلل ضيوفك واحصل على الإلهام من أفكارنا اللذيذة والسريعة لطعام أصابع ليلة رأس السنة!

بغض النظر عما إذا كنت تستضيف حفلة بنفسك أو تمت دعوتك في مكان ما وعليك إحضار شيء ما – فإن القائمة اللذيذة أمر لا بد منه في كل حفلة ليلة رأس السنة الجديدة. سواء أكان نباتيًا أو نباتيًا أو للأطفال – يمكن لبوفيه طعام الأصابع في ليلة رأس السنة الجديدة أن يقدم أكثر بكثير من مجرد السلطات والجبن ، وهناك بالتأكيد شيء للجميع. من يستطيع مقاومة التغميسات اللذيذة أو القريدس المقرمش وأجنحة الدجاج ، على سبيل المثال؟ يمكنك حتى تحضير العديد من الوصفات قبل أيام قليلة والاحتفاظ بها في الثلاجة.

أفكار طعام أصابع السنة الجديدة – وصفة كرات الجبن

سريع التحضير ولذيذ للغاية – ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر من ذلك؟ تقدم مع القليل من البسكويت ، كرة الجبن هذه متعة طهي حقيقية!

مكونات كرات الجبن:

• 230 جرام جبن ماعز كريمي
• 230 جرام جبنة كريمية
• 100 جرام جبن شيدر مبشور
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج والثوم المعمر وأوراق الزعتر
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• 80 جرام صنوبر محمص
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو

تحضير:

• إما أن تضع جميع المكونات باستثناء الصنوبر في خلاط عالي الأداء أو تخلط مع الخلاط اليدوي لمدة دقيقة تقريبًا على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا.
• يُرفع المزيج ويُشكل كرة كبيرة ويداك مبللتان.
• غطيه واتركيه يبرد لمدة ساعة حتى يتجمد.
• تدحرج كرة الجبن في الصنوبر وتبرد لمدة ساعة أخرى.
• تقدم مع الخبز أو البسكويت أو أصابع البسكويت أو أعواد الخبز.

وصفة Grissini – تحضير وجبات خفيفة مقرمشة على الطريقة الإيطالية

وصفات الجالبينو – 3 أفكار لذيذة وسهلة مع الفلفل الحار المحشو

وصفات طعام Party Finger و 35 فكرة للوجبات الخفيفة السريعة

طعام الأصابع عشية رأس السنة الجديدة – سمك السلمون المدخن اللذيذ

كريمي جميل ومليء بالطعم والروائح التي تنسجم تمامًا مع بعضها البعض – هذا الغمس هو الوصفة النهائية لطعام أصابع ليلة رأس السنة مع سمك السلمون!

مكونات:

• 200 جرام جبنة كريمية أو قشدة طازجة
• 120 جرام جبن شيدر مبشور
• 50 جرام من المايونيز الخفيف
• 50 جرام زبادي يوناني
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 250 جرام من سمك السلمون المدخن على شكل شرائح
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم
• ملح وفلفل

تحضير:

• اهرسي الجبنة الكريمية بخفة باستخدام الخلاط اليدوي.
• نضيف جبنة الشيدر والمايونيز واللبن وعصير الليمون ونخلط كل شيء جيداً. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
• للحصول على قوام كريمي ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الحليب.
• يقطع السلمون المدخن إلى مكعبات ويضاف إلى مزيج الجبن الكريمي مع البصل الأخضر.
• تخلط جيدا وتغطى وتبرد حتى التقديم.

طعام أصابع عشية رأس السنة الجديدة سريع وسهل – دبال لذيذ

لا يحب النباتيون فقط ، فالحمص الكريمي اللذيذ هو بلا شك أحد أكثر وصفات طعام أصابع السنة الجديدة كلاسيكية ولذيذة. ولكن ماذا عن الدبال من أجل التغيير؟ أدناه لدينا نوع لذيذ من الفلفل الحلو المحمص والفلفل الحار مع رقائق الخبز المقرمشة المصنوعة منزليًا!

المكونات الدبال:

• 2 فلفل أحمر كبير
• 1 علبة حمص
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 فص ثوم
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• 1 فلفل حار طازج أو 1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل

رقائق فلاتبريد:

• 4 خبز مسطح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة كل من الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحلو النبيل

تعليمات:

• سخني الفرن على 200 درجة.
• قلب الفلفل وقطعتهم إلى مكعبات تقريبًا ، ورشهم بالقليل من زيت الزيتون وشويهم في الفرن لمدة 30 دقيقة.
• قلب الفلفل الحار وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر وهرس فص الثوم.
• نضع الحمص ، الطحينة ، الفلفل ، الفلفل الحار ، زيت الزيتون ، عصير الليمون ، قشر الليمون والثوم في الخلاط ونهرسهم ناعماً.
• يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويغطى في الثلاجة.
• بالنسبة للرقائق ، قطع الخبز المسطح إلى مثلثات بسمك 2 سم تقريبًا.
• تخلط جيدا مع البهارات وزيت الزيتون.
• يُوزّع على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ويُخبز لمدة 15 دقيقة.

صلصة روبيان كريمة بالثوم 

دلل ضيوفك مع هذا الروبيان المكرر واللذيذ!

مكونات:

• 500 جرام روبيان مذاب
• 200 جرام جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
• 50 جرام من المايونيز
• 80 جرام جبن موزاريلا مبشور
• 30 جرام جبن بارميزان مبشور
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً

تحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يقلى القريدس والثوم فيه لمدة 3-4 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
• اخلطي الجبنة الكريمية والمايونيز والموزاريلا والبارميزان وعصير الليمون وقشر الليمون والبقدونس جيدًا في وعاء.
• نقطع الجمبري إلى قطع صغيرة ونضيفها.
• يُسكب المزيج في طبق للخبز ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 25 دقيقة.
• قدميها مع رقائق البطاطس.

أفكار طعام أصابع السنة الجديدة – وصفة فطيرة مع السبانخ والجبن

تعتبر معجنات البف المملوءة والمقرمشة واحدة من الكلاسيكيات المطلقة للوجبات الخفيفة لعشية رأس السنة الجديدة وهي دائمًا تحظى بشعبية كبيرة في كل حفلة. أدناه لدينا وصفة للمعجنات مع السبانخ مع الجبن والبصل بالكراميل. ومع ذلك ، لا توجد حدود لخيالك عندما يتعلق الأمر بالشبع – نباتي ، مع السلامي ، وسمك السلمون المدخن ، إلخ. – كل شيء مباح!

مكونات:

• 2 لفات من عجين الفطير من رف التبريد
• 300 جرام من السبانخ المجمدة مذابة
• 120 جرام جبن شيدر مبشور
• 100 جرام من Emmentaler ، مبشور
• 1 بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج
• ملح وفلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 بيضة

جيوب معجنات منفوخة مع السبانخ تحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل والعسل لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويقلى لمدة 5-10 دقائق أخرى.
• يضاف الثوم والزعتر وجوزة الطيب ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار.
• أضيفي السبانخ والجبن والشيدر واخلطي كل شيء معًا جيدًا.
• افردي عجينة البف باستر وقطعيها إلى 8 مربعات.
• ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط السبانخ في الوسط وادهن الحواف بالبيض.
• ضع المربعات الثمانية الأخرى في الأعلى واضغط على الحواف بقوة مع شوكة.
• ادهني جيوب الفطيرة بالبيضة المتبقية واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طعام أصابع ليلة رأس السنة – روبيان مقرمش ملفوف بجوز الهند

سيظل هناك أطفال في حفلتك وتحتاج إلى بعض الأفكار لطعام أصابع السنة الجديدة للأطفال؟ إذن أنت نصح جيدًا بهذا القريدس المقرمش.

مكونات:

• 800 جرام روبيان
• 80 جرام دقيق قمح
• 80 جرام من فتات الخبز أو فتات الخبز
• 2 بيضة حجم ل ، مخفوق
• 100 جرام من رقائق جوز الهند
• ملح وفلفل
• 50 جرام من زيت جوز الهند للقلي

تحضير:

• جهز ثلاثة أوعية صغيرة. نضع الطحين مع الملح والفلفل في الوعاء الأول والبيض في الثاني ورقائق جوز الهند وفتات الخبز في الوعاء الثالث.
• سخني زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• نلف القريدس أولاً في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق وأخيراً في خليط فتات الخبز.
• ضعي الروبيان في المقلاة واقليه لمدة دقيقتين على كل جانب.
• تقدم مع صلصة لذيذة من اختيارك.

طعام أصابع رأس السنة مع سمك السلمون – وصفة طماطم محشوة

خفيفة وطازجة – تذكرنا هذه الطماطم المحشوة قليلاً بأيام الصيف الدافئة وستحقق نجاحًا كاملاً في حفلة رأس السنة الجديدة!

مكونات:

• 10 طماطم متوسطة الحجم
• 250 جرام من سمك السلمون المدخن على شكل شرائح ، مكعبات تقريبًا
• 50 جرام جبن كريمي حبيبي أو كوارك قليل الدسم
• 1/2 كرفس مفروم ناعم
• بعض البصل الأخضر المفروم ناعما
• نصف حزمة شبت مفرومة ناعماً
• ملح وفلفل

تحضير:

• نظف الطماطم ، وقطع الأغطية ثم أجوفها.
• اخلطي باقي المكونات معًا جيدًا في وعاء.
• تُملأ الطماطم بالمزيج وتُغطّى وتُبرّد حتى تصبح جاهزة للتقديم.

وصفة أجنحة الدجاج اللذيذة مع صلصة الجبن الأزرق

هل تبحث عن أفكار لطعام أصابع عشية رأس السنة الجديدة بسرعة وسهولة ولكن لا تزال لذيذة جدًا؟ تأتي أجنحة الدجاج من الولايات المتحدة الأمريكية ، ولكنها تتمتع أيضًا بشعبية كبيرة في ألمانيا لسنوات عديدة. بفضل التتبيلة اللذيذة وتغميس الجبن الأزرق ، تصبح أجنحة الدجاج اللذيذة تجربة طعم حقيقية!

مكونات: 

• 1 كيلوجرام من أجنحة الدجاج
• 200 جرام من صلصة الباربيكيو الحارة
• 100 جرام زبدة
• ملح وفلفل

تراجع الجبن الأزرق:

• 250 جرام من القشدة الحامضة
• 130 جرام جبنة زرقاء مقطعة مكعبات
• 60 مل من اللبن
• بعض الثوم المعمر الطازج المفروم
• ملح وفلفل

تحضير:

• يسخن الفرن على 220 درجة.
• نظفي أجنحة الدجاج واتركيها حتى تجف وتبليها بالملح والفلفل.
• يُوزّع على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ويُخبز لمدة 25 دقيقة.
• اقلبيه مرة واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.
• تذوب صلصة الباربيكيو والزبدة على نار هادئة.
• أضيفي أجنحة الدجاج واخلطيها جيداً واخبزيها لمدة 5 دقائق.
• لتغميس الجبن الأزرق ، اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
• قدمي أجنحة الدجاج مع التغميس والبسكويت أو أعواد الكرفس.

وصفات طعام أصابع عشية رأس السنة الجديدة السريعة – العنب مع بروسيكو وفودكا

العنب مع بروسيكو دائمًا فكرة جيدة لأي حفلة.

مكونات:

• 500 جرام من العنب الأبيض والأحمر
• 15 سيخ خشبي
• 1/2 زجاجة من بروسيكو
• 100 مل من الفودكا

تحضير:

• اسياخ العنب بالتناوب وضعها في طبق للخبز.
• نسكب الفودكا والبروسكو فوقه ويوضعون في الثلاجة لمدة ساعة.
• قم بتصفية الكحول ويمكنك استخدامه لصنع بعض الكوكتيلات اللذيذة.
• ضع أسياخ العنب في الفريزر لمدة ساعتين.

أفكار لذيذة لطعام أصابع السنة الجديدة للأطفال

إذا كان بعض أصدقائك يصطحبون أطفالهم أيضًا إلى الحفلة ، فقد أعددنا لك بعض وصفات طعام أصابع ليلة رأس السنة اللذيذة والسريعة. نظرًا لأنه لا يكاد يوجد طفل لا يحب البيتزا المقرمشة واللذيذة ، فإن اقتراحنا الأول للبيتزا المضحكة هو المصاصات على عصا ، والتي يمكن تحضيرها في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

مكونات:

• 1 علبة عجينة بيتزا من قسم الفريزر
• 1 علبة طماطم مفرومة
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان
• 100 جرام جبن موزاريلا مبشور
• إضافات من اختيارك – سلامي ، زيتون ، لحم خنزير ، إلخ.
• أسياخ خشبية

تحضير:

• افردي عجينة البيتزا بشكل رقيق.
• نضع الطماطم وفص الثوم والأوريغانو والريحان في الخلاط والمهروس.
• تُدهن العجينة بصلصة الطماطم وتُغطى بمكوّنات من اختيارك ويُرش جبنة الموزاريلا.
• تُلف العجينة وتُقطّع إلى شرائح صغيرة.
• ضعي لفائف البيتزا على صينية خبز واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• الآن فقط ضعوا أسياخ خشبية وأنت انتهيت!

وماذا عن ملعقة من عجينة البسكويت?

زبدة الفول السوداني ، قطع الشوكولاتة ، م.&تشكلت M ودقيق الشوفان في كرة كبيرة – ألا يبدو هذا رائعًا?

مكونات:

• 60 جرام زبدة
• 120 جرام جبنة كريمية
• 120 جرام زبدة الفول السوداني
• 150 جرام سكر بودرة
• 90 جرام من دقيق الشوفان
• 80 جرام قطع شوكولاتة
•  80 جرام م&تصلب متعدد
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير:

• اخلطي الزبدة والجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني بالخلاط اليدوي.
• أضف مستخلص الفانيليا والسكر البني واستمر في الخلط.
• يضاف السكر البودرة ورقائق الشوفان ويقلب.
• قطع الشوكولاتة و M.&أضف M وخلط كل شيء جيدًا.
• شكل كرة كبيرة بيد مبللة واجعل M.&انتشار م عليه.
• لفها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
• تقدم مع البسكويت أو البسكويت المملح أو البسكويت.

تحضير الفشار الحلو بشكل مختلف

الفشار هو وجبة خفيفة لذيذة في حد ذاته ، لكن الفشار مع الشوكولاتة والحلويات الأخرى يعد انفجارًا حقيقيًا في الذوق!

مكونات:

• 1 علبة فشار
• قطعة شوكولاتة من اختيارك
• 1 كيس من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
• 100 جرام من م&تصلب متعدد
• 10 بسكويت اوريو
• حبيبات السكر الملونة

تحضير:

• أولاً ، قم بإعداد الفشار وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.
• قطعي بسكويت الأوريو بشكل خشن.
• قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف وصبها في كيس مواسير وهي لا تزال ساخنة.
• أضيفي بعض الشوكولاتة إلى الفشار وقلبي برفق.
• ميني أعشاب من الفصيلة الخبازية ، M.&افرد بسكويت M’s و Oreo فوق الفشار.
• وزعي باقي الشوكولاتة على الوجه ورشي عليها حبيبات السكر.
• اتركيها تبرد ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتقدم!

وصفات طعام عشية رأس السنة الجديدة للأطفال – لقطات حليب

حتى لو لم يُسمح للأطفال بشرب الكحول ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك تحميص الخبز في منتصف الليل. فاجئ ضيوفك الصغار ببعض لقطات الحليب اللذيذة. كل ما تحتاجه هو كؤوس زجاجية وحليب وسكر لتزيين الحواف.

طعام الأصابع الكلاسيكي ليلة رأس السنة – وصفة برلين

Berliner أو Kreppel أو Krapfen – تُعرف المعجنات اللذيذة بأسماء مختلفة في أجزاء مختلفة من ألمانيا. بالنسبة للعديد من الناس ، فإن برلين هي مجرد جزء من ليلة رأس السنة الجديدة. لكن هل تساءلت يومًا من أين يأتي هذا التقليد؟ في الماضي ، كان على الناس أن يستعدوا جيدًا في الوقت الذي يصل إلى ماردي غرا حتى يتمكنوا من المرور عبر الصوم الكبير حتى عيد الفصح. وبما أن سكان برلين يُخبزون بالكثير من الدهون ، فقد اعتبروا مناسبين لها بشكل خاص. في الوقت الحاضر ، تستخدم المعجنات الدهنية بشكل أكبر كأساس لاستهلاك الكحول ولهذا السبب يتم تناولها في بعض الأحيان في فترة ما بعد الظهر. إذا كنت تريد التمسك بالتقاليد ، فأنت في المكان الصحيح ، لأننا أعددنا لك أشهى وصفة برلين.!

مكونات:

• 500 جرام دقيق قمح
• 50 جرام خميرة طازجة
• 30 جرام سكر و 1 ملعقة صغيرة إضافية
• 250 مل من الحليب الدافئ
• 1 علبة سكر الفانيليا
• رشة من الملح
• 70 جرام زبدة طرية
• 2 بيض
• زيت للقلي
• مربى التوت للتعبئة
• السكر المثلج ليتحول

تحضير:

• نضع دقيق القمح في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف.
• تُفتت الخميرة وتُضاف 1 ملعقة صغيرة من السكر ونصف الحليب ويُحرّك في عجينة مسبقة.
• غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.
• أضيفي السكر والملح والبيض والزبدة وسكر الفانيليا إلى العجينة المسبقة واستخدمي خلاط العجين في الخلاط اليدوي لعمل عجينة ناعمة.
• أضيفي باقي الحليب تدريجيًا.
• شكلي العجينة على شكل كرة ورشي عليها القليل من الدقيق وغطّيها واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
• اعجن العجينة جيداً ، ولفها بشكل كثيف وقطع دوائر كبيرة بكوب. دعه يرتفع لمدة 10 دقائق أخرى.
• انشر ملعقة صغيرة من المربى على نصف الدوائر ، ضع النصف الآخر في الأعلى واضغط برفق.
• ادهن الحواف ببياض البيض وقم بتغطية الكعك واتركه يرتاح لمدة ساعة.
• سخني الزيت في قدر للقلي.
• ضعي الكعك في الدهن ، وضعي الغطاء ولفيه فقط عندما يتشكل إطار أبيض.
• اخبزيها وجففيها على ورقة خبز مبطنة بورق المطبخ.
• اقلبها في السكر وهي لا تزال دافئة واستمتع بها!