עבור רוב תושבי העיר, השהייה בדאצ’ה קשורה לאחדות עם הטבע, כשיש רצון שאין לעמוד בפניו לשבת ליד מדורה באוויר הפתוח ולבשל אוכל על האש, לנשום ניחוחות מרגשים. ברוב המקרים, תושבי בתים כפריים מעדיפים להשתמש בפלטה או ברביקיו לבישול, אשר נמצאים בשימוש נרחב על ידי תושבי הנתיב האמצעי. הטנדור המזרחי, פחות נפוץ בקרב האוכלוסייה האירופית, אינו נחות בשום אופן מהמכשירים המפורטים, ואף להפך, הוא מאפשר לך לבשל הרבה מנות טעימות שטכנולוגיית הבישול שלהן כרוכה בשימוש רק במזרח כָּנוֹן. הטעם הייחודי של סמסה תוצרת בית, לבש ובשר מזרחי הוא טיעון כבד משקל לטובת בניית טנדור בדאצ’ה במו ידיכם..
עקרון הפעולה ותכונות העיצוב של הטנדור
לפני שבוחנים בניית תנור טנדור, אנו ממליצים לכם להכיר את עקרון הפעולה ואת המאפיינים העיקריים של העיצוב המסורתי, אשר ביצועיו נבדקו במשך מאות שנים:
- בתחילה, הטנדור היה קדרה חרס הפוכה עם חור בחלק העליון;
- יש גם חור נוסף בתחתית, הדרוש לנשיפת אוויר;
- בחוץ מכוסה מעין סיר חרס בלבנים, הממלא את החלל בין הטנדור ללבנים בחול, חימר או מלח;
- לחומרים אלה יש מוליכות תרמית נמוכה, וכתוצאה מכך תנור החימר הופך לצובר חום אידיאלי, אותו הוא סופג מהאש, ולאחר מכן מחזיר אותו לאט לאט אל פנים המבנה, שם מבשלים מזון;
- בהקשר זה, נוצרת טמפרטורה גבוהה באופן אחיד בתוך התנור, המאפשרת לאפות ולטגן מעדנים בהעדר פחם..
תכונות של בניינים מודרניים: בנייה וחומרים
נכון לעכשיו, מעטים האנשים המתייחסים למאפיינים המסורתיים של הבנייה, ופשוטים מאוד את ייצור המבנה..
למרות זאת, הטנדור, הבנוי בתנאים מודרניים, אינו מפריע ליהנות ממטעמים מזרחיים תוצרת בית. הצורה הנפוצה ביותר של טנדור מודרני נחשבת “באר” או כד, המצומצמת בחלקו העליון, המונעת את זרימת החום ותורמת לחימום אחיד של הכיריים..
מכיוון שהלבנים משמשות כבסיס לבניין, על פי מומחים, המראה שלה אינו ממלא תפקיד מיוחד, ובהקשר זה, הם מציעים לבחור כל לבנה אדומה עמידה בחום לייצור הטנדור, אפילו בשימוש.
וכדי להקל על העבודה, תוכלו להשתמש בתערובת התנור האדומה המבוססת על חימר להכנת הפתרון. מרגמה המוכנה באמצעות תערובת זו עמידה בטמפרטורות גבוהות, מתייבשת במהירות, ובגלל גמישותה הגבוהה, אינה יוצרת סדקים.
טנדור DIY: עבודות הכנה
לפני שאתה בונה טנדור לבנים, עליך להחליט על השטח שעליו יוקם המבנה. על פי תקנות הבטיחות, הוא חייב להיות ממוקם במרחק של לפחות 3 מטרים מעצים ומבני חוץ. רצוי שמפלס מי התהום יהיה נמוך ככל האפשר והקרקע יבשה.
האתר שנבחר, שאורכו ורוחבו לרוב אינו עולה על 1.2-1.5 מ ‘, מפולס בזהירות ומכוסה בשכבת חול השווה לפחות 20 ס”מ. במקביל, יש צורך לארגן שקע קטן הכרחי למפוח, שיתמודד בהצלחה עם צינור אסבסט-מלט. מי שחושש מההשפעות המזיקות של האסבסט יכול להחליף את צינור האסבסט-מלט בצינור מתכת..
רצף העבודה: בסיס וקירות המבנה
שלב הבנייה הבא כולל את פיתוח האתר, המורכב משלוש שורות של לבני סיד חול לבן. בתהליך סידורו, אין צורך להשתמש בפתרון בטון, שכן הוא ייסדק בכל מקרה בהשפעת טמפרטורות גבוהות מדי.
בעתיד, עליך להתמודד עם סידור הקירות.
כדי להתקין אותם תזדקק לבנה אדומה חסינת חום, המונחת בקצה, בעזרתה יתקבל עיגול בקוטר הנדרש. במקרה זה, הוא 40 ס”מ, והוא מורכב מ -19 לבנים.
ליתר דיוק, אתה יכול להשתמש בתבנית מעגלית. בסך הכל, בניית הטנדור, שתצלומה מוצג להלן, מרמזת על התקנת שלוש שורות לבנים, המותקנות באופן דומה, אשר לקח 57 לבנים בסך הכל..
כדי להגביר את חוזק המבנה, השורות מפולסות ואז קשורות בחוט. כתוצאה מכך, גובה קירות הלבנים של הטנדור, הסרטון מאשר זאת, הוא 75 ס”מ.
חיזוק המבנה: חיזוק מרגמה, רשת מתכת וטכניקות נוספות
לאחר מכן, עליך להתחיל להכין פתרון המבוסס על חימר חמוטה, שיידרש לכסות את המפרקים בין הלבנים. זה מתבצע באופן ידני. כדי למנוע מהלבנה לספוג לחות מהחימר זמן רב יותר, היא לחה לפני מריחת הסדקים.
לאחר שהשכבה הראשונה התייבשה, מוחלת שכבה שנייה שנקראת חיזוק..
להכנתו, בנוסף לחימר, מוסיפים קש. כך, עם הפסקה של 2-3 ימים הדרושים לייבוש החימר, מוחלות שתי שכבות. חשוב לא לשכוח לכסות את המבנה בפוליאתילן בלילה, מה שיגן עליו מפני לחות במקרה של גשם..
כדי להעניק חוזק גדול עוד יותר, המבנה מחוזק ברשת מתכת מחזקת ומצופה שוב בשכבת חימר.
עונה על השאלה: “איך להכין טנדור במו ידיך?” בואו נבהיר כי השלב הבא כולל ריתוך, המתבצע לייצור טבעת מתכת. הוא מותקן בחלקו העליון של המבנה והמבנה מחוזק שוב ברשת חיזוק, המגיעה לטבעת המתכת מלמעלה..
לאחר ביצוע האמצעים הנ”ל, הם מצפים את הטנדור הכמעט סיים במלט מרגמה. כדי להכין אותו תזדקק לסיכוכי חול, מלט וגרניט, שהרכבם מאפשר לך להכין פתרון בטון “קל”..
מומחים מנוסים העוסקים בבניית טנדור במו ידיהם מייעצים להוסיף לו כפית חומרי ניקוי בעת ערבוב תמיסה, ומסבירים זאת בכך שהפתרון במקרה זה אינו מתכווץ. עדיף להשתמש במקדחה עם זרבובית כדי לערבב את הפתרון. לאחר כיסוי הטנדור בבטון, השאירו אותו לייבוש מלא במשך כ -7 ימים.
על מנת שהמבנה ישמור על חום לאורך זמן, יש לדאוג לייצור כיסוי עץ..
בנוסף, למטרות אלה, הטנדור מכוסה לעתים קרובות בנוסף בשמיכה. כמו כן, עיצוב של תנור מזרחי מרמז על הימצאותו של מעמד מתכת, שעליו נתלים שיפודים לאחר מכן..