Useimmille kaupunkilaisille mökissä yöpyminen liittyy ykseyteen luonnon kanssa, kun on vastustamaton halu istua tulen ääressä ulkona ja valmistaa ruokaa tulessa hengittäen jännittäviä tuoksuja. Useimmissa tapauksissa maalaistalojen asukkaat käyttävät ruoanlaittoon mieluummin grilliä tai grilliä, jota keskikaistan asukkaat käyttävät laajalti. Itäinen tandoor, joka on harvinaisempi Euroopan väestössä, ei ole millään tavalla huonompi kuin luetellut laitteet, ja jopa päinvastoin, sen avulla voit valmistaa paljon herkullisia ruokia, joiden valmistustekniikka sisältää vain itäisen hiilipannu. Kotitekoisen samsa-, lavash- ja itämaisen lihan ainutlaatuinen maku on painava argumentti tandoorin rakentamiseksi dachaan omin käsin..
Tandoorin toimintaperiaate ja suunnitteluominaisuudet
Ennen kuin harkitset tandoor -uunin rakentamista, suosittelemme tutustumaan toimintaperiaatteeseen ja perinteisen suunnittelun pääpiirteisiin, joiden suorituskykyä on testattu vuosisatojen ajan:
- Aluksi tandoor oli ylösalaisin savipata, jonka yläosassa oli reikä;
- Pohjassa on myös ylimääräinen reikä, joka on tarpeen ilman puhallusta varten;
- Ulkopuolella eräänlainen savipannu on peitetty tiileillä, täyttäen tandoorin ja tiilimuurauksen välisen tilan hiekalla, savella tai suolalla;
- Näillä materiaaleilla on alhainen lämmönjohtavuus, minkä seurauksena saviuunista tulee ihanteellinen lämmön kerääjä, jonka se imee tulesta ja antaa sen sitten hitaasti takaisin rakenteen sisäpuolelle, jossa ruoka kypsennetään;
- Tältä osin uunin sisälle muodostuu tasaisesti korkea lämpötila, mikä mahdollistaa herkkujen leipomisen ja paistamisen ilman hiiltä..
Nykyaikaisten rakennusten ominaisuudet: rakenne ja materiaalit
Tällä hetkellä harvat ihmiset noudattavat rakentamisen perinteisiä piirteitä, mikä yksinkertaistaa huomattavasti rakenteen valmistusta..
Tästä huolimatta nykyaikaisiin olosuhteisiin rakennettu tandoor ei häiritse kotitekoisten itämaisten herkkujen nauttimista. Nykyaikaisen tandoorin yleisin muoto pidetään “kaivona” tai kannuna, joka on kavennettu yläosassa, mikä estää lämmön ulosvirtauksen ja edistää uunin tasaista lämmitystä..
Koska tiiliä käytetään rakennuksen perustana, asiantuntijoiden mukaan sen ulkonäöllä ei ole erityistä roolia, ja tältä osin he ehdottavat, että tandoorien valmistukseen valitaan mikä tahansa punainen lämmönkestävä tiili, jopa käytetty.
Työn helpottamiseksi voit käyttää liuoksen valmistamiseen tehtaan punaista savipohjaista uuniseosta. Tällä seoksella valmistettu laasti kestää korkeita lämpötiloja, kuivuu nopeasti eikä muodosta halkeamia suuren plastisuutensa vuoksi.
DIY tandoor: valmistelutyöt
Ennen kuin rakennat tiilisen tandoorin, sinun on päätettävä alueesta, jolla rakenne sijaitsee. Turvallisuusmääräysten mukaan sen on sijaittava vähintään 3 metrin etäisyydellä puista ja ulkorakennuksista. On toivottavaa, että pohjaveden pinta on mahdollisimman alhainen ja maaperä kuiva.
Valittu paikka, jonka pituus ja leveys eivät usein ylitä 1,2-1,5 m, tasoitetaan huolellisesti ja peitetään vähintään 20 cm: n hiekkakerroksella, ja samalla on tarpeen järjestää pieni syvennys puhaltimelle, joka selviytyy onnistuneesti asbestisementtiputkesta. Ne, jotka pelkäävät asbestin haitallisia vaikutuksia, voivat korvata asbestisementtiputken metalliputkella..
Työjärjestys: rakenteen pohja ja seinät
Seuraavassa rakennusvaiheessa rakennetaan työmaa, joka koostuu kolmesta rivistä valkoista kalkkihiekkakiveä. Sen järjestelyssä ei ole tarvetta käyttää konkreettista ratkaisua, koska se murtuu joka tapauksessa liian korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta.
Tulevaisuudessa sinun on käsiteltävä seinien järjestelyä.
Niiden asentamiseen tarvitset punaisen lämmönkestävän tiilen, joka on sijoitettu päähän, jonka avulla saadaan halutun halkaisijan ympyrä. Tässä tapauksessa se on 40 cm ja koostuu 19 tiilistä.
Tarkkuuden lisäämiseksi voit käyttää pyöreää kuviota. Kaiken kaikkiaan tandoorin rakentaminen, jonka kuva on esitetty alla, edellyttää kolmen samankaltaisesti asennetun tiilirivin asentamista, mikä vei yhteensä 57 tiiliä.
Rakenteen lujuuden lisäämiseksi rivit tasataan ja sitotaan sitten langalla. Tämän seurauksena tandoorin tiiliseinien korkeus, video vahvistaa tämän, on 75 cm.
Rakenteen vahvistaminen: vahvistuslaasti, metalliverkko ja muut tekniikat
Seuraavaksi sinun on aloitettava samottisaveen perustuvan liuoksen valmistelu, jota tarvitaan tiilien välisten liitosten peittämiseen. Se suoritetaan manuaalisesti. Jotta tiili ei ime kosteutta savesta pidempään, se kostutetaan ennen halkeamien tahraamista.
Kun ensimmäinen kerros on kuivunut, levitetään toinen kerros, jota kutsutaan vahvistavaksi..
Sen valmistamiseksi saven lisäksi lisätään olkia. Siten 2-3 kerroksen tauolla, joka tarvitaan saven kuivumiseen, levitetään kaksi kerrosta. On tärkeää olla unohtamatta peittää rakenne yöllä polyeteenillä, joka suojaa sitä kosteudelta sateen sattuessa..
Vielä suuremman lujuuden aikaansaamiseksi rakenne on vahvistettu vahvistavalla metalliverkolla ja päällystetty jälleen savikerroksella.
Vastaus kysymykseen: “Kuinka tehdä tandoor omilla käsilläsi?” selvennetään, että seuraava vaihe sisältää hitsauksen, joka suoritetaan metallirenkaan valmistamiseksi. Se asennetaan rakenteen yläosaan ja rakenne vahvistetaan jälleen vahvistusverkolla, joka saavuttaa metallirenkaan ylhäältä..
Kun edellä mainitut toimenpiteet on suoritettu, ne päällysttävät lähes valmiiden tandoorien sementtilaastilla. Sen valmistamiseksi tarvitset hiekka-, sementti- ja graniittiseuloja, joiden koostumuksen avulla voit valmistaa “kevyen” betoniliuoksen.
Kokeneet asiantuntijat, jotka osallistuvat tandoorien rakentamiseen omin käsin, neuvoo lisäämään siihen teelusikallista pesuainetta, kun sekoitetaan liuos, selittäen tämän sillä, että ratkaisu tässä tapauksessa ei kutistu. Liuoksen sekoittamiseen on parasta käyttää poraa, jossa on suutin. Kun olet peittänyt tandorin betonilla, anna sen kuivua kokonaan noin 7 päivää.
Jotta rakenne säilyttää lämpöä pitkään, on tarpeen huolehtia puukannen valmistuksesta..
Lisäksi näihin tarkoituksiin tandoor on usein lisäksi peitetty peitolla. Myös itämaisen uunin suunnittelu edellyttää metallijalan läsnäoloa, johon vartaat ripustetaan myöhemmin..