لا يكاد يوم العمل المجهد يترك وقتًا لقضاء استراحة الغداء ، وغالبًا ما تكون الحياة محمومة وضيق التنفس حتى بعد العمل. من المفهوم أن معظمهم يحاولون بعد ذلك توفير أكبر قدر ممكن من الوقت. لذلك لم يعد تناول الطعام أثناء الوقوف أمرًا غير شائع. ما اعتاد أن يكون طقوسًا أصبح الآن ليس أكثر من عقلية الوجبات السريعة ، كما تقول أمهاتنا وجداتنا. ولكن هل هذا صحيح حقًا ، هل تناول الطعام أثناء الوقوف حقًا غير صحي كما هو مفترض؟ نلقي نظرة فاحصة على السؤال.
هل الأكل أثناء الوقوف مضر لعملية الهضم؟?
يقال أن أي شخص يأكل وهو واقف يخاطر بإعاقة عملية الهضم. ولكن هل هذا صحيح حقا؟ لا يوجد حاليا دراسات كافية متاحة حول هذا الموضوع. لذلك لم يثبت علميًا ما إذا كان تناول الطعام أثناء الوقوف أمرًا غير صحي حقًا. ومع ذلك ، يعتقد العديد من الأطباء أن تناول الطعام أثناء الوقوف يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. لكن السبب ليس حقيقة أننا نأكل الطعام واقفين. يكون الضغط على الجسم أكثر أهمية عندما نلتهم بسرعة نقانق الكاري أو لفة بينهما. هذا يؤدي إلى حقيقة أننا نبتلع الكثير من الهواء أثناء تناول الطعام أو أننا لا نمضغ الطعام جيدًا. يؤدي هذا إلى دخول قطع كبيرة من الطعام إلى المعدة ، مما قد يؤدي إلى تلف العضو. يمكن أن تؤثر عقلية الوجبات السريعة هذه سلبًا على عملية الهضم حتى لو تناولنا طعامًا صحيًا. تبين أن طقوس الأكل ، حيث نجلس ونأخذ وقتنا ، أفضل بكثير.
بالمناسبة ، هناك عدة أسباب أخرى تجعل تناول الطعام أثناء الوقوف غير صحي:
1) الأكل أثناء الوقوف مضر أيضًا لعملية الهضم لأنه يستغرق وقتًا أطول للشعور بالشبع. في معظم الحالات ، تناولنا بالفعل الكثير من الطعام. هذا وحده يمكن أن يؤدي إلى السمنة.
2) عندما نقف ، يضخ القلب الدم بشكل أسرع ويعمل مرتين لنقل الدم حول الجسم مقارنة بالجلوس أو الاستلقاء. يتم إفراز هرمون الكورتيزول في الجسم ، والذي يثبط عمل إنزيمات الجهاز الهضمي ويمكن أن يؤثر على حاسة التذوق. وقد تم إجراء دراسة في هذا الصدد من قبل د. ديبايان بيسواس من جامعة جنوب فلوريدا. تم تقسيم الموضوعات إلى مجموعتين. جلست المجموعة الأولى معًا على الطاولة ، ووقفت المجموعة الثانية. ثم تم تصنيف الكعك الذي تم تقديمه لجميع المشاركين بشكل مختلف من قبل المجموعتين. المجموعة الأولى وجدتها لذيذة ، والثانية – متوسطة. لم يلاحظ الأشخاص الذين كانوا واقفين أي اختلافات في درجة الحرارة أو محتوى السكر.
3) عندما نجلس ، يمكننا التركيز بشكل أفضل على الأكل. يقال أن العيون تأكل أيضًا ، ويمكن للعلماء تأكيد ذلك. لا عجب أن العديد من خبراء التغذية يوصون بطقوس الأكل. إذا كانت العملية مدركة منذ الطفولة ، فيمكن تجنب اضطرابات الأكل في مرحلة البلوغ. إنه مفيد بشكل خاص للأطفال الصغار عندما تجلس الأسرة وتأكل معًا كل مساء. لا يؤدي هذا إلى تدريب عملية الأكل فحسب ، بل يخفف أيضًا من ضغوط الحياة اليومية. عادة ما يتم تقديم الأطباق الصحية على العشاء مع العائلة. هذه الحقيقة لها أيضًا تأثير إيجابي على الأطفال.
تناول الطعام واقفًا أثناء استراحة الغداء?
لذا فإن تناول الطعام أثناء الوقوف ليس فكرة جيدة. يذكر خبراء التغذية استثناءً هامًا واحدًا فقط: إذا كنا نجلس في العمل طوال اليوم ، فيُسمح بتناول الطعام أثناء الوقوف أثناء استراحة الغداء. ومع ذلك ، من المهم أن نلاحظ بعض القواعد الأساسية:
1. حاول خلق جو مريح لتناول الطعام. تناول وجبة خفيفة في الشارع ، حيث يكون جميع المشترين في عجلة من أمرهم ومجهدين تمامًا ، أقل ملاءمة. من المنطقي أكثر أن تجد منطقة مريحة لتناول الطعام بجوار النافذة حيث يمكنك النظر إلى المسافة. هذا يسمح للعيون بالاسترخاء. إذا خرجت لتناول العشاء مع زملائك في العمل ، فحاول ألا تتحدث عن العمل. حتى تتمكن من الهروب من ضغوط الحياة اليومية لفترة قصيرة.
2. تناول الطعام ببطء. تحتاج إلى 20 دقيقة على الأقل لتناول وجبة. حاول أن تمضغ الطعام جيدًا وركز فقط على وجبتك. الأكل بسرعة كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الغازات. بدلًا من ذلك ، فإن أخذ وقتك سيحفز عملية الهضم.
3. تناول نظام غذائي متنوع. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت ترغب في تناول الطعام الصحي أثناء الوقوف. على سبيل المثال ، يمكنك ملء صندوق الغداء بأشياء صحية منزلية الصنع. وبهذه الطريقة يمكنك التأكد من أنك لا تأكل كثيرًا في مطعم الوجبات الخفيفة وأن تحافظ على نظرة عامة على عدد السعرات الحرارية اليومية.